Ce lieu chargé d'histoire, mélangeant baroque et art nouveau, est né en 1843. Plus d'un siècle d'existence pour cette institution au cœur de la ville rose. Le chef Yann Ghazal et son équipe vous y proposent une cuisine bistronomique aux accents du Sud-ouest. L'Histoire du Bibent commence au XIXème siècle. Rénové une première fois de 1881 à 1882, son décor est caractéristique de la Belle Epoque. L'édifice est inscrit au titre des monuments historiques en 1975 pour son décor intérieur. Une fois franchi la porte de la brasserie, vous découvrirez stucs, frises et miroirs de style Napoléon III, qui ont été rénovés sous le contrôle des Bâtiments de France. Un mobilier contemporain aux tons rouges et verts y a été installé et permet d'accueillir environ 100 couverts. Dans la salle en dessous, le Salon Nougaro, vous trouverez une cave toulousaine typique de la ville rose. Une voute en briques roses où une trentaine de personnes pourra s'y installer. Cette salle peut également être privatisée pour des évènements personnels ou professionnels. Avec ses deux salles, et sa terrasse, toute l'équipe du Bibent sera ravie de vous accueillir et de vous régaler avec des produits frais et une cuisine traditionnelle revisitée.