Il Caseificio Preziosa, conosciuto con il marchio "Mozzarella di Seriate", nasce il 12 settembre 1950 ad opera del suo fondatore, Sig. Teodosio Preziosa, come laboratorio artigianale per la produzione di mozzarella e latticini in genere. Oggi, a distanza di quasi settant'anni, è una moderna azienda alimentare che trasforma in modo artigianale circa 110.000 litri di latte quotidiano, raccolto dalle 40 aziende agricole storiche locali che conferiscono la materia prima ancora in un rapporto famigliare e consolidato nella tradizione, diventando così un forte vanto dell'azienda ed un punto di riferimento fondamentale di identità territoriale che rappresenta così un'esclusività nel panorama regionale lombardo. L'attività principale dell'azienda si concentra maggiormente nella produzione di mozzarella da tavola, mozzarella da pizza di qualità e da ricotta tradizionale fatta ancora a mano. I prodotti con il marchio "Mozzarella di Seriate" sono lavorati partendo da un concetto base: "questo è un prodotto che non si fabbrica, ma si fa".La qualità indiscutibile dei prodotti realizzati presso l'azienda è data da tre fattori chiave: una lavorazione che rispetta in modo artigianale i tempi di trasformazione del latte in formaggio, l'utilizzo di materie prime di ottima qualità e gli impianti innovativi nonché tecnologici.