¿Qué es el C.I.G.?\\El Centro de Innovación Gastronómica Casa de la Tierra se encuentra ubicado en el edificio anexo a la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca, en la Plaza de los Sexmeros, situada en uno de los más interesantes rincones del centro histórico de la ciudad de Salamanca.\\ESPACIO DE ENCUENTRO\\Concebido para la integración y el encuentro entre los distintos profesionales de los sectores de la industria alimentaria y a todos los profesionales y expertos gastronómicos.\\ENTORNO DE REFERENCIA GLOBAL\\Dirigido a la innovación, la investigación, la formación y la difusión del conocimiento gastronómico.\\AREA DE INNOVACIÓN GASTRONÓMICA\\La 'Casa de la Tierra'​ cuenta con 4 áreas de innovación gastronómica distribuidas por los diferentes espacios del centro: Exhibicion del producto (Despensa), Elaboración y Experimentación (Cocina), Degustación y Presentación (Salón), Área de formación (Jardín de las especias).\\TIENE COMO OBJETIVO\\Favorecer las sinergias entre sectores estratégicos de la economía provincial y regional, como son todos los productos relacionados con los productos agroalimentarios y contribuir al desarrollo de Salamanca y Castilla y León como referente de turismo gastronómico de vanguardia.\\OFRECE SUS SERVICIOS\\Empresas, universidades, expertos gastronómicos, administraciones públicas y otras entidades.