Firmu Emco založil v roce 1990 Zdeněk Jahoda, který před revolucí pracoval v podniku zahraničního obchodu a zabýval se vývozem textilních strojů. Po sametové revoluci však bylo jasné, že tento druh obchodování již nemá do budoucna perspektivu. Po založení se firma Emco zabývala „běžným"​ zahraničním obchodem. Pan Jahoda začal tedy do ČR dovážet především cereálie z Německa avšak po čase mu začalo vadit mít německé názvy na krabicích. Namaloval si proto své obaly a dal na ně logo Emco, které vychází ze jména nejstaršího syna Martina. Emco zůstávalo u německé müsli, ale nově v českých obalech, s čím se však pan Jahoda nespokojil na dlouho a jednoho dne přišel s myšlenou, že Emco si bude péct své vlastní müsli a v roce 1998 začalo Emco oficiálně s vlastní výrobou müsli. Český původ ovesných výrobků, které jsou navíc vyráběny z ovesných vloček zpracovaných ve vlastním mlýně, si postupně zasloužilo i český název. Od německého „müsli" přešlo Emco na české „Mysli" a přiblížilo se tak více svým českým zákazníkům.Emco bylo od začátku působení průkopníkem rozvoje cereálií v České republice. K první kategorii Mysli postupem let přibývaly i další druhy výrobků - od ovesných kaší přes sušenky až k tyčinkám. Dnes je Emco lídrem na tuzemském trhu ovesných cereálií a kromě toho své výrobky vyráběné v Čechách, z vlastních ovesných vloček, vyváží do více než 50 zemí světa. Mezi největší exportní úspěchy patří vývoz tyčinek pro největší obchod světa Wal-Mart. Společnost Emco je také distributorem zahraničních značek na český trh. Jedná se o značky Alpro, Barilla, Wasa, Santa Maria, Alete, Tulip, La Piara, Terra Delyssa, Popz, Lorenz, Cuétara, Trumpf, Trefin, Bonbonetti a Bahlsen.Dodnes je firma v rukou rodiny Jahodů, českost a důvěryhodnost patří k hlavním charakteristickým znakům společnosti a proto i do budoucích let zůstane Emco díky dalším generacím rodinnou firmou.