L'idea de Gli Aromi in Piazza nasce nell'estate del 2019 a opera del Geom. Matteo Casarotto e della moglie Sara, appassionati di fitoterapia e di tutto ciò che ruota attorno alla natura e alla sua ricchezza.Grazie alla disponibilità di un terreno familiare e con tanta intraprendenza, nel 2020 l'idea comincia a prendere forma. Oltre all'obiettivo iniziale di coltivare piante officinali da tisana, viene portata avanti anche la produzione e rivendita di ortaggi freschi, esperienza già vissuta dalle precedenti generazioni.Nei primi tre anni di vita dell'azienda sono stati fatti molti passi avanti, i quali hanno richiesto un cambio di sede (pur rimanendo nel territorio comunale di Bagnolo di Po), l'adozione di macchinari su scala industriale e l'avvio di percorsi formativi mirati con lo scopo di ottimizzare le proprie conoscenze e risorse e fornire prodotti di qualità.Allo stesso modo l'azienda ha cominciato a percorrere anche il canale delle collaborazioni, avendo come principali interlocutori piccoli produttori locali.Oltre alla presenza fisica dei prodotti de Gli Aromi in Piazza presso la rivendita di Bagnolo di Po, i mercati di Campagna Amica e i mercati e feste locali, l'azienda ha consolidato anche la propria presenza sul web, con un sito Internet dotato di e-commerce e tramite l'iscrizione ai principali portali web e social network.Dal 2021 l'azienda ha aderito alla F.I.P.P.O (Federazione Italiana Produttori Piante Officinali) e attualmente sta portando avanti il percorso di conversione al biologico.