Nel 1973, da un'idea del Sig. Antonio Martini - tecnico del settore dei macchinari per la produzione di paste alimentari nasce la "Officina Meccanica Martini"​.L'imballaggio ed il confezionamento automatico dei prodotti alimentari cominciano, in quegli anni, ad assumere un ruolo ed un significato sempre più rilevante. L'obiettivo iniziale dell'azienda è pertanto di progettare e costruire macchine confezionatrici versatili e razionali, idonee per l'impacchettamento di una gamma sempre più ampia di prodotti.Le tematiche ed esigenze sempre più complesse e sofisticate del mercato che richiedono lo sviluppo di nuove tecnologie, più flessibili, innovative e personalizzate, impongono, sul finire degli anni '80, un salto qualitativo ed organizzativo che porta alla trasformazione della società in "MARTINI SRL"​. La MARTINI oggi punta decisamente all'utilizzo delle più recenti ed innovative tecnologie per la realizzazione di una nuova gamma di macchine confezionatrici di elevatissimi standard qualitativi. In particolare, l'applicazione della tecnica del microprocessore, della lavorazione al laser e a controllo numerico, abbinata ad una razionale introduzione del design industriale, ha permesso lo sviluppo di nuove macchine con una efficace combinazione tra funzionalità ed estetica.