Historie společnosti Moravia Lacto sahá až do roku 1928. Tehdy byla založena německými zemědělci pod názvem „Zentralmolkerei für Iglau und Umgebung, G.M.B.H". Když v roce 1932 přistoupili do družstva čeští zemědělci, byl připojen název „Ústřední mlékárny pro Jihlavu a okolí, z.s. s.r.o.".Představenstvo Rolnicko mlékařského a drůbežnického družstva z.s. s r. o. dne 26. 10. 1946 rozhodlo o stavbě nové mlékárny, která začala v říjnu 1947. K 1. 1. 1951 bylo družstvo znárodněno pod názvem Horácké mlékárny n.p. Jihlava. V prosinci 1951 byl v mlékárně zahájen pravidelný provoz, kapacita zpracovaného mléka byla 30.000 litrů denně. K 1. 8. 1960 byly Jihlavské mlékárny, n.p., začleněny do organizační a výrobní struktury Lacrumu, n.p., Brno. Na začátku devadesátých let byl majetek mlékárny privatizován a k 1. 1. 1994 byla založena společnost JIMA Jihlavské mlékárny, a.s., která sdružovala mlékárnu v Jihlavě a v Telči. Majoritním vlastníkem se stala česká společnost INTERLACTO, spol. s r.o. V rámci nové marketingové strategie od 1. 1. 2004 nahradil název Jihlavské mlékárny, a. s., nový název Moravia Lacto, a. s. a společnost od března 2004 dodává své výrobky na trh pod značkou Moravia.