Olivieri Salumi è un'azienda umbra che si occupa da più di cinquanta anni della produzione e vendita di salumi di origine italiana di alta qualità. Nata nel 1955 come una piccola bottega nel centro di Foligno (Perugia), la nostra azienda rappresenta oggi una forte realtà locale che soddisfa ogni tipo di esigenza dalla piccola e media distribuzione fino al consumatore buongustaio. Il moderno stabilimento nato nel 2001 infatti, con una superficie di oltre 1000 mq di laboratorio e in linea con tutti i requisiti igienico-sanitari, permette la suddivisione in diversi e specifici settori in base alle varie fasi della lavorazione, consentendo un aumento della produzione non solo dal punto di vista quantitativo ma anche qualitativo .Olivieri Salumi vanta oltretutto la presenza della cosiddetta "Filiera corta" cioè una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciali. In questo modo l'Azienda riesce ad avere un attento e scrupoloso controllo della materia prima che compone i suoi prodotti, durante tutte le fasi del ciclo produttivo dall'allevamento fino alla vostra tavola. Vantiamo inoltre il Bollo Cee un' Autorizzazione sanitaria che consente la libera circolazione di alimenti di origine animale (carne, latte, prodotti della pesca, uova, miele e loro derivati) fra i Paesi della Unione Europea. I nostri prodotti principali sono salami, salsicce, prosciutti, pancette, guanciali, lonze, capocolli oltre ad alcuni prodotti tipici della tradizione umbra come per esempio le "palle del nonno" e i "coglioni di mulo". l nostro principale intento è quello di espandere il mercato di riferimento cercando di uscire il più possibile dai confini regionali e nazionali sempre però rimanendo nella piccola e media distribuzione al fine di mantenere alto lo standard qualitativo dei nostri prodotti.