BACKHAUS Almanya'nın Bavyera Bölgesin'de sevilerek üretilen ve tüketilen fırıncılık, pastacılık ürünlerini Türk halkının beğenisine sunmaktadır. Ayrıca ürün portföyünde yerel lezzetlere de yer vermektedir. Şubelerimizde yüksek kaliteli Avrupa fırıncılık ve pastacılık ürünleri dışında restaurant ve cafe hizmetleri de vardır. Restauranımız dünya mutfağından son derece leziz seçeneklerin yanında light Menüsü ile de sağlıklı beslenmek isteyenlere servis vermektedir. BACKHAUS, 1988 YILINDAN BERİ Alman ortakları ile fırıncılık ve pastacılık sektöründe çalışmakta olan Dr. Mehmet Çetin Duruk ve ailesi tarafından kurulmuştur. Kendisi tıp doktoru olup Halk sağlığı ve endüstri toksikolojisi dallarında akademik çalışmaları vardır. BACKHAUS imalatı, Merter Keresteciler Sitesi'nde sosyal tesisleri ile birlikte 4000 m2 kapalı alanda yapılmaktadır. İmalat tesisleri halka açık, şeffaf olarak dizayn edilmiştir. Hijyen ve sanitasyon yönünden tüm riskleri giderecek tarzda üretim yapılmaktadır. Üretimde en yüksek kalitede hammaddeler kullanılmaktadır. Kalite Prensipleri doğrultusunda Backhaus Yönetim kurulunun kararı Bayilik veya Franchise sistemi ile satış pazarlama yapılmaması yönündedir. Atrium, A Plus, 5. Kısım, Yeşilköy, Merter, İstinye Park, Nişantaşı, Caddebostan olmak üzere 8 şubeye sahip olup merkezi yönetim ile yönetilmektedir.Mergen Gıda San. ve Dış. Tic. A.Ş.